Maremma Vegetale

La Maremma non è soltanto il luogo in cui viviamo, coltiviamo e produciamo.
È l’origine di ogni nostra scelta. In ogni vasetto.

Crediamo in un principio semplice: rispettare la terra, seguire il ritmo delle stagioni e valorizzare ogni raccolto, perché ogni ingrediente merita il tempo, la cura e il rispetto necessari per esprimere il meglio di sé. Da questa filosofia nasce la nostra selezione di specialità artigianali: conserve, sughi, creme, confetture, condimenti e ricette che raccontano la Maremma attraverso il gusto.

Vasetti

Dal campo al laboratorio in meno di otto ore.

È questo il tempo che, nella maggior parte dei casi, separa la raccolta a mano dei nostri ortaggi dall’inizio della loro trasformazione. Un passaggio fondamentale per preservarne gusto, consistenza e caratteristiche naturali.

Da qui nascono i nostri sotto olio, le preparazioni in agrodolce, i trifolati, le creme e le salse, le zuppe e i condimenti aromatici: ricette lavorate artigianalmente, senza addensanti, coloranti o processi industriali. Solo ingredienti selezionati, mani esperte e il tempo necessario per fare bene le cose.

Confetture e Miele

Crediamo che la semplicità sia il modo migliore per valorizzare ciò che la natura offre. Per questo le nostre confetture nascono da ricette essenziali, dove ogni ingrediente ha un ruolo preciso e il sapore della frutta rimane il vero protagonista.

Utilizziamo solo frutta fresca, zucchero di canna e succo di limone, senza aggiungere altri ingredienti, perché quando la materia prima è di qualità non serve altro per esprimerne il carattere.

Le nostre confetture trovano nel miele il loro naturale complemento. Per questo abbiamo selezionato un apicoltore della Maremma, che lavora con la stessa attenzione e lo stesso rispetto per la natura che guidano il nostro lavoro.

Sughi e Salse

Ogni ricetta ha il suo pomodoro.

Datterini, Rosamunda, Canestrini, Pomodori da salsa.

Coltiviamo varietà diverse perché ognuna possiede caratteristiche uniche di dolcezza, consistenza e intensità. Per questo scegliamo il pomodoro più adatto a ogni preparazione, rispettandone il carattere e valorizzandone il sapore naturale.

Dalle ricette più essenziali, dove bastano pomodoro e basilico fresco, a quelle arricchite con ortaggi coltivati nei nostri campi, ogni sugo nasce per esprimere equilibrio, autenticità e il gusto della Maremma.

Dal campo al Laboratorio…..fino alla tua tavola!!

La nostra filosofia?

Coltiviamo con rispetto, trasformiamo con cura.

Seguiamo il ritmo delle stagioni e coltiviamo senza ricorrere a varietà OGM, utilizzando piantine professionali di provenienza certificata. Ogni raccolto nasce dalla convinzione che la qualità di un vasetto cominci molto prima della lavorazione: in un terreno rispettato e in ingredienti coltivati con attenzione.

Oggi gran parte di ciò che coltiviamo viene trasformato nel nostro laboratorio artigianale, dove ogni ricetta prende vita con lo stesso rispetto che dedichiamo alla terra. Perché crediamo che il modo migliore di valorizzare un raccolto sia conservarne il gusto autentico e condividerlo tutto l’anno.

Per chi vive a Grosseto e nei comuni limitrofi, è disponibile anche il servizio di consegna diretta a domicilio dei nostri prodotti.

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Chi siamo

La nostra azienda nasce nel 2014 con il desiderio di riscoprire sapori e tradizioni culinarie del nostro territorio e con la ferma convinzione che tutti i nostri prodotti debbano essere frutto di una filiera la più corta possibile, composti da materie prime coltivate quasi esclusivamente dall’azienda stessa (o produttori locali di fiducia) e che lavorazione e confezionamento avvengano nel minor tempo possibile, cioè entro 8 ore dalla raccolta.

Ciò ci permette di proporre una serie di prodotti come sottolio e sottaceti, sughi e salse, vellutate e creme, zuppe, confetture ed infine condimenti aromatici, contraddistinti da sapori e profumi genuini, ed un rapporto qualità/prezzo che daranno al vostro palato un motivo in più per provare tutti i nostri prodotti!!